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　　瑞幸咖啡：產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)賦能咖啡新零售

　　瑞幸利用資本驅(qū)動，通過技術(shù)賦能以及對用戶終身價值的挖掘，升級了傳統(tǒng)咖啡產(chǎn)業(yè)模式。瑞幸通過數(shù)字化對用戶行為、上下游產(chǎn)業(yè)鏈、企業(yè)前臺運營等進行重構(gòu)，以產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)形態(tài)構(gòu)建了咖啡行業(yè)的新零售。

　　傳統(tǒng)的咖啡消費場景以星巴克、Costa等咖啡店為主，為用戶提供聊天、約會、工作等社交場景，即所謂的“第三空間”，但是其價格昂貴，并不適合廣大重度消費用戶。而以7-11為代表的的線下便利店咖啡雖然滿足了高性價比的用戶需求，但無法滿足當今互聯(lián)網(wǎng)用戶的高便利性需求。無論是線下社交場景，還是線下購物場景，都只是傳統(tǒng)的咖啡消費需求，對當今移動互聯(lián)網(wǎng)消費行為無所適從。

　　當今社會，人們的生活及工作節(jié)奏日趨加快，移動用戶對消費便捷性需求已經(jīng)從及時升級為即時。瑞幸咖啡通過以“外賣+O2O自提”模式構(gòu)建“無限場景”，滿足用戶隨時隨地消費的需求，同時滿足高頻、重度用戶的高性價比需求。瑞幸從用戶新的需求出發(fā)，重新定義了咖啡的新消費場景，并通過數(shù)字化手段加以滿足。

　　瑞幸咖啡通過集中式技術(shù)系統(tǒng)，以技術(shù)中臺賦能前臺運營。以數(shù)字化和標準化運營，提高運營效率，快速拓展業(yè)務(wù)。

　　瑞幸優(yōu)化了交易結(jié)構(gòu)，取消收銀臺，以App完成所有交易。瑞幸的在線收銀系統(tǒng)，將原有交易中收銀效率的不確定，變得可控。用戶可以看到訂單完成的時間，可以等待外賣，也可以自己設(shè)定去取的時間，無需提前在門店里排隊，提升了用戶體驗，同時使門店運營更加簡潔、高效。

　　此外App既是交易平臺，也是連接用戶的最主要通道，成為用戶大數(shù)據(jù)的數(shù)據(jù)入口，與用戶建立了比傳統(tǒng)咖啡店模式更密切的關(guān)系。用戶的所有行為數(shù)據(jù)(用戶ID、消費時間、消費位置、消費額度、消費頻率等)，從下載App就開始產(chǎn)生，形成用戶大數(shù)據(jù)并完成用戶畫像，為深入挖掘用戶價值，實現(xiàn)消費洞察，規(guī)劃新戰(zhàn)略提供依據(jù)。

　　另外，瑞幸的門店選址參照外送訂單“熱力圖”，實行以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)的數(shù)字化選址策略，達到差異化的門店布局，最終對工作和生活需求場景的全方位覆蓋。在管理上，瑞幸不靠店長，而是以智能化系統(tǒng)賦能店鋪管理，解決了店長管理的瓶頸?；跀?shù)字化選址、數(shù)字化運營、不需要店長、員工簡單培訓(xùn)即可上崗，大大提高了門店擴張速度。

　　瑞幸基于大數(shù)據(jù)賦能，實現(xiàn)商品精準推薦，動態(tài)調(diào)整商品折扣力度，同時以智能調(diào)度系統(tǒng)自動安排員工輪班和訂單分配。

　　瑞幸咖啡利用產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)思維對傳統(tǒng)咖啡零售賦能，以自建平臺的方式打通前端到后端數(shù)據(jù)和信息，實現(xiàn)門店選址、運營、供應(yīng)鏈等環(huán)節(jié)的數(shù)字化運作，以“數(shù)據(jù)咖啡”模式對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進行升級。

　　傳統(tǒng)規(guī)模經(jīng)濟是將單一產(chǎn)品盡量出售給大量用戶，其核心價值觀是：成本分攤，即隨著用戶規(guī)模的擴大，邊際成本趨于零，利潤增加。但新型范圍經(jīng)濟下，更強調(diào)向同一用戶推薦更多不同商品，實現(xiàn)協(xié)同消費產(chǎn)品、裂變用戶，核心價值觀是：價值挖掘。

　　瑞幸通過高性價比咖啡、超便捷的用戶體驗，獲得首張通往用戶價值的信任狀，并通過自有APP平臺，通過持續(xù)不斷的運營跟用戶互動，深度接觸了解并懂用戶，獲得持續(xù)的信任，并激發(fā)他們裂變新用戶，以此獲取增量市場。

　　在獲得用戶信任后，瑞幸開始推出鮮榨果蔬汁、小鹿茶等系列新品，甚至在經(jīng)營范圍上新增“紡織品及針織品零售;服裝零售;鞋帽零售;鐘表、眼鏡零售;箱、包零售”等內(nèi)容。瑞幸對用戶價值的變現(xiàn)并不是一次性的咖啡消費，而是多次性、多元化的價值實現(xiàn)，即深挖存量市場的價值，這反過來又加強了與用戶互動和信任關(guān)系。

　　瑞幸對用戶終生價值的挖掘，改變了傳統(tǒng)咖啡產(chǎn)業(yè)對用戶的盈利模式。

　　瑞幸以自有APP為核心交易平臺，以咖啡為關(guān)鍵資源，構(gòu)建了用戶需求入口?；邶嫶蟮钠脚_流量，擴展產(chǎn)品線寬度，挖掘用戶終身價值，通過“互聯(lián)網(wǎng)咖啡”洞察新一代消費行為，由此搭建生活方式類輕食消費平臺，把在線“咖啡便利店”，變成在線“咖啡零食便利店”。

　　通過滿足更廣泛的用戶需求，同時結(jié)合O2O模式，瑞幸打造咖啡、餐飲、電商和本地生活服務(wù)的平臺型商業(yè)模式，將實現(xiàn)企業(yè)資產(chǎn)升級、價值鏈升級，并大大提升企業(yè)競爭力，甚至可能成為新的“美團”。

　　本質(zhì)上，瑞幸咖啡是資本驅(qū)動的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)案例。瑞幸通過資本賦能+技術(shù)手段，快速形成“咖啡食品+科技互聯(lián)網(wǎng)”的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)模式。

　　瑞幸一方面利用產(chǎn)業(yè)資本驅(qū)動咖啡產(chǎn)業(yè)鏈上的節(jié)點企業(yè)，推動他們積極參與咖啡產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)建設(shè)。另一方面，通過技術(shù)賦能實現(xiàn)消費者數(shù)字化運營，重構(gòu)用戶行為，進而獲得規(guī)模化流量，同時以深挖用戶終身價值，得以短時間內(nèi)升級產(chǎn)業(yè)模式，完成“咖啡”產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的布局。歡迎聯(lián)系無錫小禾呈科技-互聯(lián)網(wǎng)開發(fā)專家（15358092238，電話微信同號）。